Ciatò

Vino Spumante Metodo Classico

Ciatò affonda le sue ridici profonde nella passione e nell'amore per il vino, profuso e tramandato da Vincenzo Nota "Cocciatosta". Uomo umile, instancabile, amante del gusto e della genuinità della sua terra, che con dedizione coglieva quelle perle nere che aveva curato e visto crescere. Con sapiente maestria le pigiava e lavorava, fino ad ottenere quel nettare che insieme al sangue, ha fatto scorrere nelle vene dei suoi discendenti. Il metodo classico è il ricordo di gesti e consuetudini che accompagnano la sua famiglia da sempre. Da qui nascono le Cantine Ciatò, sperimentando la produzione di uno spumante artigianale dal vitigno Nero di Troia, leggendario autoctono di Puglia. Fondendo fino a sublimare in una delicata armonia, il ricordo mitologico della cultivar diomedea con l'audace intuizione di chi da sempre ama e si appassiona di vino.